Losos V Bylinkové Krustě A Rajčatový Salát

Udělejte si z kuchyně centrum dění a využijte všechno své kuchyňské náčiní k ohromení Vašich hostů svou kreativitou.

Z celého světa

Přísady

Na lososa

  • 4 plátky lososa přibližně 110g každý, zbavené kůže
  • 85g tvrdého bílého chleba s odkrojenou kůrkou
  • Malý svazek bazalky, cca 8-10 středně velkých listů
  • 2 větší svazky kopru, množství na 1 polévkovou lžíci
  • 2 svazky petrželky, množství na 1 polévkovou lžíci
  • 1 menší stroužek česneku, rozdrceného
  • 20g černých oliv
  • 30g másla, rozetřeného
  • Sůl a čerstvě namletý pepř

Na omáčku

  • 2 čajové lžičky extra panenského olivového oleje
  • 2 červené papriky
  • 1 velká cibule
  • 225ml horkého zeleninového vývaru
  • 1 menší stroužek česneku, rozdrceného

Na salát

  • 400g zralých baby rajčátek
  • Malý svazek bazalky, cca 10-12 středně velkých listů
  • Špetka čerstvě mletého hrubého pepře
  • Šťáva z 1 citrónu
  • Extra panenský olivový olej

Postup (odklikněte si splěné úkoly)

Postup (porce 4)

 

1.    Nejprve připravte bylinkové těstíčko. Nakrájejte chleba na kostičky a dejte do Russell Hobbs Allure míčového mixéru. Ke konci přidejte bylinky, česnek a olivy a rozmixujte do jemna.  

 

2.    Důkladně rozmíchejte strouhanku, přidejte rozehřáté máslo a čerstvě namletou sůl a pepř v Allure mlýnku. Umístěte lososové filety na tác, očistěte a odstraňte kůži. Obalte v těstíčku a umístěte na 15 – 20 min. do lednice.

 

3.    Předehřejte troubu na 200˚C/180°C horkovzdušnou troubu, plynový sporák na stupeň 5. Položte papriky na pečící papír a jemně potřete olivovým olejem. Pečte cca. 20 minut do měkka.

 

4.    Mezitím připravte salát, nakrájejte rajčata na polovičky, nakrájejte na drobno bazalku, přendejte do mísy a pokapte citrónem. Dochuťte solí a pepřem a pokapte 1-2 lžícemi olivového oleje.

 

5.    Vyjměte papriky z trouby, dejte do mísy, přikryjte fólií a dejte stranou.

 

6.   Cibuli rozsekejte pomocí Allure míčového mixéru a naložte do směsi česneku a olivového oleje. Z paprik očistěte slupku a vyjměte jadérka, hrubě nasekejte a přidejte k cibuli, přidejte vývar a nechte vařit po dobu 5 minut.

 

7.   Směs odstavte ze sporáku, přelijte do nádoby a do jemna rozmixujte pomocí Allure tyčového mixéru, dochuťte čerstvě namletou solí a pepřem. Na mletí můžete použít Allure mlýnek. Směs potom přelijte do čistého hrnce. 

 

8.   Lososa vyjměte z ledničky, rozehřejte na větší pánvi lžíci olivového oleje a plátky jemně osmažte. Ideální je použít na smažení pánev, která je vhodná i do trouby. Pokud použitá pánev není do trouby vhodná, lososa přendejte na pekáč. Pečte v předehřáté troubě cca 10 minut. Plátky by měly změknout, ale stále držet svůj tvar.

 

9.   Znovu zahřejte omáčku a servírujte s lososem a rajčatovým salátem. Perfektní přílohou budou nové brambory s máslem.

Dokončené úkoly (klikněte pro odstranění posledního)