Kohout Na Víně

Francouzská klasika z venkova!

Z celého světa

Přísady

  • 4 kuřecí stehna s kůží, odkostěná
  • 1 čajová lžička oleje
  • 50g mouky
  • 100g slaniny, nakrájené
  • 1 cibule, nakrájená
  • 300ml kuřecího vývaru
  • 300ml červeného vína nebo kuřecího vývaru
  • 100g hub, nakrájených na plátky
  • 1 bobkový list
  • 2 hřebíčky
  • Sůl a pepř dle chuti
  • 8 baby karotek, oloupaných

Postup (odklikněte si splěné úkoly)

Postup (4 porce)

  1. Předehřejte pomalý hrnec na nejvyšší teplotu po dobu 20 minut.
  2. Rozehřejte olej na pánvi. Obalte kuře v mouce smíchané s kořením a osmažte dokud nebudou obě strany zlaté. Přemístěte do pomalého hrnce.
  3. Osmažte slaninu s cibulí ve stejné pánvi a nechte změknout,  slanina však nesmí zezlátnout. Promíchejte se zbylou moukou a přidejte ostatní ingredience.
  4. Přiveďte k varu, postupně promíchávejte a poté přelijte přes kuře v pomalém hrnci. Vařte na nejvyšší teplotu po dobu 4 hodin nebo na nejnižší teplotu po dobu 8 hodin, nebo dokud nebude kuře hotové. Před servírováním odstraňte bobkový list a hřebíček.
  5. Podávejte s bramborovou kaší.

Dokončené úkoly (klikněte pro odstranění posledního)