Jablkové Chutney

Pikantní omáčka se dobře hodí k pečenému vepřovému masu.

Svačiny, saláty, omáčky

Přísady

  • 1.4kg jablek na vaření
  • 4 střední cibule
  • 400g hnědého cukru
  • 150g sultánek
  • 300ml octa
  • 1 lžička soli
  • 2 stroužky česneku, drcené
  • 2 lžičky koření na nakládanou zeleninu
  • 2cm kousek kořene zázvoru
  • špetka cayenne chilli papričky

Postup (odklikněte si splěné úkoly)

Postup (množství 2 litry)

  1. Předehřejte pomalý hrnec s nastavením HIGH na 20 minut.
  2. Oloupejte a jemně nasekejte jablka a cibule.
  3. Umístěte je s cukrem, rozinkami, octem, solí, kajenskou chilli papričkou a česnekem do pomalého hrnce.
  4. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Umístěte koření a kořen zázvoru do kusu látky, svažte jej provázkem a přidejte do pomalého hrnce.
  5. Vařte na HIGH nastavení po 6-7 hodin, nebo na LOW nastavení po dobu 12 hodin.
  6. Sáček s kořením vyjměte a směs dobře promíchejte. Nalijte horkou chutney do sterilizovaných sklenic, 1cm nahoře nechte nezaplněný, víko musí být také horké. Tím se vytvoří přirozené vakuové těsnění, jak se ochladí na teplotu místnostiPřed skladováním nechte vychladnout.
  7. Chutney vydrží v lednici až 3 týdny nebo v mrazáku až 6 měsíců.

Dokončené úkoly (klikněte pro odstranění posledního)