Voňavá Thajská Zeleninová Polévka

Chuť orientu. Zdravá polévka se spoustou chutí.

Polévky

Přísady

  • 1 lžíce/15ml Extra panenského olivového oleje
  • 15g másla
  • ½ střední dýně butternut, oloupané, vypeckované a nakrájené na drobno (cca 225g)
  • 1 střední mrkev, oloupaná
  • 1 střední cibule, oloupaná
  • 1 červená paprika očištěná od semínek
  • 1 malá sladká brambora, oloupaná (cca. 175g)
  • 1 x 400g sekaných rajčat z konzervy
  • 1 ½ lžíce červené thajské curry pasty
  • 1 stroužek česneku, rozdrcený
  • 1.5cm kousek čerstvého zázvoru
  • 450ml silného zeleninového vývaru
  • 200ml kokosového mléka z konzervy
  • 285 ml mléka
  • Šťáva z 1 limetky
  • Koriandr krájený na drobno, jarní cibulka, a červené chilli na dozdobení

Postup (odklikněte si splěné úkoly)

Postup (porcí 6)

1. Nasekejte dýni, mrkev, cibuli a sladkou bramboru pomocí Russell Hobbs Allure míčového mixéru.

2. Ve velké pánvi rozehřejte trochu olivového oleje, přidejte nasekanou zeleninu a červenou papriku a vařte při mírné teplotě 5 minut.

3. Přidejte curry pastu, zázvor a česnek a rozmixujte. Všechna zelenina by měla být pastou pokryta. Nechte vařit další dvě minuty.

4. Přimíchejte sekaná rajčata a přiveďte k varu, přidejte horký zeleninový vývar a vařte při mírné teplotě dalších 20 minut, dokud zelenina nezměkne.

5. Polévku přelijte do Russell Hobbs Allure stolního mixéru a rozmixujte do jemna, potom přelijte na pánev a znovu přiveďte k varu a přidejte kokosové i kravské mléko. Dochuťte čerstvě namletou solí a pepřem z Russell Hobbs mlýnku. Důkladně promíchejte a nakonec přidejte limetkovou šťávu.

6. Servírujte ozdobené sekaným koriandrem, jarní cibulkou a chilli.

Dokončené úkoly (klikněte pro odstranění posledního)